Não tem pra ninguém: o doce da vez atende por um nome apaixonante, Morango do Amor. Mas esqueça a versão simples dos tempos de quermesse. A nova tendência, que tomou conta dos vídeos de confeitaria e ganhou espaço nas festas mais modernas, é recheada, empanada e coberta com uma casquinha vermelha crocante que dá o toque final à experiência.
Essa receita, que mistura morango fresco, recheio cozido cremoso e calda caramelizada com pigmento vermelho, é a prova de que a confeitaria afetiva pode (e deve!) evoluir sem perder sua essência. Prepare-se para surpreender os olhos e o paladar.
🍓🍓🍓🍓 Receita: Morango do Amor com Recheio Cremoso e Casquinha Vermelha🍓🍓🍓🍓
Ingredientes
🍓 Recheio cremoso:
1 caixa de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de leite em pó
1/2 caixa de creme de leite
🍓 Para montagem:
1 caixa de morangos (lavados e bem secos)
Leite em pó (para empanar)
Palitos de churrasco ou pirulito
🍓 Calda crocante:
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de vinagre branco
Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido)
👩🍳 Modo de preparo
🍓 Recheio cremoso:
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o leite em pó e o creme de leite.
Mexa sempre, em fogo baixo, até atingir o ponto de brigadeiro firme (desgruda do fundo da panela).
Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
🍓Preparando os morangos:
Envolva cada morango com uma porção do recheio frio, modelando com as mãos até cobrir toda a fruta.
Passe no leite em pó até formar uma camada uniforme.
Leve ao congelador por 20 a 30 minutos para firmar bem.
🍓Calda vermelha crocante:
Em uma panela limpa, adicione o açúcar, a água e o vinagre.
Leve ao fogo médio e não mexa até ferver e atingir ponto de bala dura (quebra ao cair na água fria).
Quando estiver quase no ponto, adicione o corante vermelho e mexa delicadamente só para espalhar o pigmento.
Cuidado para não deixar escurecer demais.
🍓Montagem final:
Retire os morangos do congelador, espete os palitos e mergulhe rapidamente na calda vermelha.
Deixe escorrer o excesso e coloque sobre papel-manteiga ou forma untada para secar.
🍓Dica da Daia:
Se quiser um toque extra de elegância, finalize com glitter comestível dourado ou sirva em forminhas decoradas. Fica lindo para festas e rende elogios!
